Inspiration nature

mardi 31 mai 2016

Pink Popsicles #2*



Pink Popsicles #2*

- Glaces aux fruits & au soja -

  Recette végétalienne, sans sucres ajoutés
  




Oui mais, pourquoi des popsicles ?!
  

" C'est la pleine saison des fraises, il faut en profiter un maximum. Riches en nutriments et en fibres, simples et amusantes à faire, ces "pink popsicles #2" sont riches en fraises et sans sucre ajouté. On remplace l'eau par du yaourt au soja, quelques graines de chia, c'est tout ! Et c'est amplement suffisant pour notre bonheur ! "
  


Ingrédients pour 6 bâtonnets :

{ Des fruits - frais et non traités }
 

1 petite banane
+ 1 petite barquette (250g) de fraises 
+ 1 petite mangue
+ 1 càs de graines de chia*
+ 1 yaourt nature au soja 


Matériel :
 
- Un blender ou un mixeur plongeant

- Des moules à glace
 
càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe

 
{ Procédé } 

Rincer les fraises, les couper en 2. 
Couper la banane en morceaux (en petits morceaux si vous utilisez un mixeur plongeant, afin d'épargner votre lame en s !).
Éplucher la mangue (avec un économe, c'est simple et efficace), la couper en morceaux.
Placer tous les fruits dans le blender, verser le yaourt au soja et les graines de chia.
Mixer (ajouter de l'eau si besoin).
Verser la préparation dans les moules et placer au congélateur (4 heures).


{ ...4 heures + tard }

Passer les moules sous un filet d'eau tiède pour démouler facilement les glaces.

- Bonne dégustation ! - 


{ ...et comme d'habitude } 

On peut ajouter des glaçons aux ingrédients, mixer l'ensemble et le déguster immédiatement sous forme de smoothie - on peut également faire 50/50 : une partie à consommer tout de suite, une partie à verser dans les moules et à congeler ! 



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Zoom sur :


Les graines de chia - l'analyse de Mély, la fée naturopathe de Chaudron pastel
 

 



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vendredi 27 mai 2016

Pink Popsicles*

Pink Popsicles*

- Glaces à l'eau & aux fruits -

  Recette végétalienne
  




Oui mais, pourquoi des popsicles ?!
  

" Les chaudes après-midis sont de retour sous le soleil varois ! Il est temps de réaliser des glaces maison (plus saines et économiques que les bâtonnets glacés du commerce, on le rappelle !). Riches en nutriments et en fibres, simples et amusantes à faire, ces "pink popsicles" sont sans sucre ajouté. Un peu de gingembre pour apporter du pep's, un filet de jus de citron, quelques graines de chia et de l'eau ! En avant pour un plaisir sain, haut en couleur ! "
  


Ingrédients pour 6 bâtonnets :

{ Des fruits - frais et non traités }
 

1 petite banane
+ 1 petite barquette de fraises
+ 1/2 melon charentais
+ 1 petit morceau de gingembre frais ou en poudre
+ 1 trait de jus de citron
+ 1 càs de graines de chia*

 Matériel :
 
- Un blender ou un mixeur plongeant

- Des moules à glace
 
càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe

 
{ Procédé }
Rincer les fraises. 
Couper la banane et le melon en morceaux (en petits morceaux si vous utilisez un mixeur plongeant, afin d'épargner votre lame en s !)
Placer tous les ingrédients dans le blender, verser le filet de jus de citron, les graines de chia et un peu d'eau.
Mixer (ajouter de l'eau si besoin).
Verser la préparation dans les moules et placer au congélateur (3 heures).


{ ...3 heures + tard }

Passer les moules sous un filet d'eau tiède pour démouler facilement les glaces.

- Bonne dégustation ! - 


{ Smoothie }
  
On peut ajouter des glaçons aux ingrédients, mixer l'ensemble et le déguster immédiatement sous forme de smoothie - on peut également faire 50/50 : une partie à consommer tout de suite, une partie à verser dans les moules et congeler ! Dans ce cas, les doses sont à doubler. 



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Zoom sur :


Les graines de chia - l'analyse de Mély, la fée naturopathe de Chaudron pastel
 

 



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{ Capucines du jardin }
Usage culinaire : sa saveur piquante est apéritive et favorise la digestion.
Vous pouvez manger ses feuilles et fleurs en salade.
Ses boutons floraux se préparent comme des câpres au vinaigre.
 La racine est utilisée cuite dans son pays d'origine.
( source )





jeudi 26 mai 2016

Riz sauté aux épices*

Riz sauté aux épices*

- Plat chaud & coloré -

  Recette végétarienne, sans gluten, sans lactose
  




Oui mais, pourquoi un riz sauté aux épices ?

   
"Un plat chaud, simple et savoureux, relativement rapide à réaliser avec peu d'ingrédients... C'est une recette déclinable avec les épices de notre choix et des légumes de saison à portée de main - ce qui en fait une recette économique "spéciale fin de mois". Pour un plat végétalien il suffit de supprimer l’œuf ou de le remplacer tout simplement par une protéine d'origine végétale (protéines de soja réhydratées, tofu coupé en dés...) !"
  


Ingrédients pour 2 assiettes :

Riz rouge sauvage : 120g (60g/personne)
+ 2 cébettes entières (bulbes et fanes)
+ 1 càc de curcuma en poudre
+ 1 càc de paprika en poudre
+ 1 càc de cumin en poudre
+ 1 œuf bio (option)
+ huile d'olive
+ 1 pincée de sel marin complet
+ 1 poignée des graines de lin/courge/tournesol
+ des graines de sésame et quelques brins de persil plat ♡♡♡


Matériel :
 
- Une poêle haute en fonte ou un wok
 
càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe
 
 


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Recette :

Rincer le riz rouge et le cuire à l'eau (ou au Vitaliseur = à la vapeur douce).
Battre l’œuf entier avec 2 càs d'eau glacée : réaliser une omelette fine, la couper en lanières fines et réserver.
Pendant ce temps, éplucher la cébette, hacher les feuilles vertes et ciseler le bulbe* (voir l'astuce ci-dessous).
Dans de l'huile d'olive, faire revenir la cébette, ajouter les épices et bien mélanger.
➜ Ajouter le riz rouge et mélanger afin qu'il s’imprègne de l'huile épicée. Laisser cuire encore quelques minutes...
➜ Ajouter les lanières d'omelette, le persil plat ciselé et la pincée de sel.
➜ Servir avec quelques graines mélangées et surtout des graines de sésame !
 

- Bon appétit ! -
 

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Astuce !*

 
L'art de découper un oignon ou une cébette avec amour et respect ♡♡♡

➜ pourquoi ? 3 bienfaits en découlent : le respect de la structure moléculaire ou "orientation moléculaire" (càd du sens de pousse) du légume va en préserver le goût, la couleur et la vitalité (nutriments) en évitant son oxydation, lui permettre une cuisson plus rapide et nous éviter de pleurer lors de la découpe !

➜ comment procéder ? commencer par couper les feuilles vertes ("fanes") du haut, puis éplucher l'oignon de haut en bas, enlever ensuite la racine ("barbe"). Couper enfin l'oignon dans le sens des feuilles vers la racine (sens "ciel-terre").

Merci aux précieux conseils de Marion Kaplan, auteure de "120 recettes au Vitaliseur sans gluten ni laitage" livré avec le Vitaliseur (vapeur douce).


 

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{ Le bocal }
Pour emporter son repas chaud au travail et éviter de le passer au micro-ondes,
il suffit de réchauffer le plat le matin à la maison et de le transvaser dans un bocal en verre.
Sur les photos ci-dessus, on voit quelques Galettes "petit-épeautre, carottes et épices"*
(la recette ici*).