Porridge cru de sarrasin #2 *

Porridge cru de sarrasin #2 *

- Petit-déjeuner rose & frais -

  Recette végétalienne, sans gluten, sans lactose
  

Oui mais, pourquoi un porridge cru de sarrasin #2 ?
   
" Récemment, j'ai testé une recette de porridge à base de sarrasin cru, alliant fruits frais de saison et bonnes sources de protéines et graisses végétales. Pour rappel, la recette de Green me up (riche en informations précieuses) se trouve ici. J'ai adapté la recette à mes goûts et aux ingrédients du placard ! Une recette nutritive et rassasiante, pour un petit-déjeuner original et délicieusement crémeux ! "



Ingrédients pour 1 (grand) bol tout rose :

50g de graines de sarrasin cru
+ 1 banane (coupée en rondelles et congelée la veille)
+ 1 belle poignée de fraises (lavées, coupées et congelées la veille)
+ 1 yaourt de soja nature
+ 1/2 jus de citron
+ 1/4 d'avocat
+ 1 càc bombée de farine de coco
+ 1 càs de graines de lin (option)
+ un peu d'eau fraîche, un reste d'infusion ou de rooibos refroidi...


{ Topping gourmand ! }

+ 1 càs de farine de coco
+ 1 petite poignée de muesli (sans gluten) 
+ graines diverses (courge/tournesol/sésame)
+ quelques fraises fraîches ♡♡♡


* idéalement, les graines de lin doivent être broyées ou mixées finement, afin que leurs précieux oméga 3 soient absorbés par l'organisme. Entières, elles peuvent être mises à tremper la veille, dans un peu d'eau ; gorgées d'eau, elles vont se gélifier (ne surtout pas rincer !)et pourront ainsi faire office de laxatif doux...



Matériel :

 
- Un blender

 
càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe
 
 

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Recette :

➜ Faire tremper la veille au soir, 50g. de graines de sarrasin cru.
➜ Mettre également les graines de lin à tremper dans un peu d'eau.
...
➜ Le lendemain matin, rincer et égoutter le sarrasin, le verser dans le blender.
➜ Ajouter tous les ingrédients et mixer.
➜ Allonger avec un peu de liquide froid (eau, infusion, rooibos...).
➜ Mixer de nouveau et verser bien frais dans un large bol. 
➜ Ajouter les ingrédients du "topping" et se régaler sans tarder ! 

- Bon appétit ! -

 

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{ Porridge cru de sarrasin* }
Une recette printanière et estivale que l'on décline selon les fruits de saison :

fraises, cerises, framboises, mûres... pêches, nectarines, abricots...

Faites-vous plaisir, faites-vous du bien :

mangez bio ou agriculture raisonnée et locale si possible !

♡♡♡

Porridge cru de sarrasin*

Porridge cru de sarrasin*

- Petit-déjeuner -

  Recette végétalienne, sans gluten, sans lactose
  

Oui mais, pourquoi un porridge cru de sarrasin ?
   
" Récemment, j'ai testé une recette de porridge à base de sarrasin cru, alliant fruits frais de saison et bonnes sources de protéines et graisses végétales. La recette de Green me up se trouve ici. N'ayant pas les fameux fruits rouges à portée de main, j'ai improvisé avec des fruits secs. Une recette nutritive et rassasiante, pour un petit-déjeuner original et délicieusement crémeux ! "



Ingrédients pour 1 (grand) bol :

50g de graines de sarrasin cru
+ 1 banane (coupée en rondelles et congelée la veille)
+ 1/2 jus de citron
+ 1/4 d'avocat
+ 1 figue sèche (bio de préférence, elle est molle et se mixe bien)
+ 1 yaourt de soja nature
+ 1 càc bombée de farine de coco
+ un peu d'eau fraîche ou un reste d'infusion, de thé...


{ Topping gourmand ! }

+ 1 càs d'un mélange de graines (lin*/courge/tournesol)
+ 1 petite poignée d'un mélange de fruits secs (amandes, noix, raisins secs)
+ 1 càs de purée de cacahuètes ♡♡♡

* idéalement, les graines de lin doivent être broyées ou mixées finement, afin que leurs précieux oméga 3 soient absorbés par l'organisme. Entières, elles peuvent être mises à tremper la veille, dans un peu d'eau ; gorgées d'eau, elles vont se gélifier (ne surtout pas rincer !)et pourront ainsi faire office de laxatif doux...



Matériel :

 
- Un blender

 
càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe
 
 

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Recette :

➜ Faire tremper la veille au soir, 50g. de graines de sarrasin cru.
➜ Le lendemain matin, rincer et égoutter le sarrasin, le verser dans le blender.
➜ Ajouter tous les ingrédients et mixer.
➜ Allonger avec un peu de liquide froid (eau, infusion, thé...).
➜ Mixer de nouveau et verser bien frais dans un large bol. 
➜ Ajouter les ingrédients du "topping" et se régaler sans tarder ! 

- Bon appétit ! -

 

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{ Porridge cru de sarrasin }
Bientôt, une nouvelle recette de porridge à base de fraises*

Eau détox - Citron & Cardamome*

Eau détox*

- Citron & Cardamome -

 Recette végétalienne




{ Une eau détox très rafraîchissante et agréablement parfumée ! }

Ingrédients pour 1 pot en verre :

{ Des ingrédients frais et non traités } 

1 citron non traité
+ quelques cardamomes vertes entières (capsules + graines) 
+ de l'eau

{ Procédé }

➜ Rincer et brosser le citron à l'eau claire, couper quelques tranches fines (garder la peau !) et disposer dans le pot en verre.

➜ Ajouter les cardamomes (ne pas séparer la capsule verte des graines brunes, ou alors l'écraser légèrement avec le plat d'un couteau).
➜ Verser l'eau et refermer le couvercle.
➜ Placer au frais quelques heures (en général, je le prépare la veille au soir pour le lendemain, les capsules de cardamomes ont ainsi tout le temps d'infuser à froid).

- Bon rafraîchissement ! -

{ Variantes ! }

➜ On peut varier les goûts et les couleurs en choisissant des fruits, des plantes aromatiques et/ou des épices de notre choix (ex. tranches de concombre et menthe, morceaux de pêche et basilic...).

➜ On peut également prévoir de faire infuser le sachet d'un mélange de plantes acheté dans le commerce (ex. Tisane biologique Détox "Romon Nature" chez Bio&Co: pissenlit, ortie, fenouil, réglisse, pensée sauvage, citron, frêne, mauve, artichaut, bardane).

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Zoom sur :


La cardamome (Cardomomum officinale) selon Épiciane : "C'est une plante herbacée à rhizome appartenant à la famille des Zingibéracées (comme le gingembre et le curcuma), originaire de la côte de Malabar, dont provient aussi le poivre. Plante domestiquée dans le Sud de l'Inde, elle préfère les climats chauds et humides..."


 

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{ Refreshing Ice Cold Drink Glassware* }
 Conserver cette eau détox dans un pot en verre (style pot Mason)
avec couvercle vissant en métal et paille intégrée,
à placer plusieurs heures dans le réfrigérateur : effet rafraîchissant garanti.
On en trouve à 2€ !