Biscuits salés au piment d'Espelette*

Biscuits salés au piment d'Espelette*

et à l'okara d'amande

- Recette végétalienne -

{ Les ingrédients }

5Og de farine de blé

2Og de farine de pois chiche

5Og d'okara (amande ici)

5Og de margarine

1 càs bombée d'un "Mélange de graines moulues"
(Lin-Tournesol-Courge ici)

1 càs rase de romarin séché (réduit en miettes avec les doigts)

1/2 càc de BdS 

1 belle pincée de sel marin complet

♡

càc = cuillère à café / càs = cuillère à soupe / BdS = bicarbonate de sodium

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{ La recette }

Mélanger les ingrédients du bout des doigts légèrement humidifiés

et lorsque tout est bien amalgamé, bouler !

Mettre au frais 3O minutes

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Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1mm environ
à l'aide d'un rouleau à pâtissier (ils gonflent un peu à la cuisson)

Emporte-piécer avec la forme de votre choix (24 biscuits ici)

Saupoudrer de piment d'Espelette / petites lanières d' olives noires /

graines diverses (sésame, lin, tournesol, courge...)

Cuire au four à 18O°C pendant 12 minutes (+/- selon le four)

♡

Laisser refroidir sur une grille

Conserver dans un bocal en verre / une boîte métallique /

Les croquer et/ou les offrir !

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Astuces*

On peut remplacer la margarine par de l'huile de coco

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Quelques biscuits émiettés au dessus
d'un bol de soupe bien chaude,

les transformera en "crumble" express

(c'était bien la peine de les faire jolis, tiens !)

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- Bon appétit ! -

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{ BISCUITS SALÉS AU PIMENT D'ESPELETTE* }

Choisir des fruits et légumes de saison en agriculture locale (bio ou raisonnée)

permet de profiter au mieux de leurs nutriments