Sablés à la confiture*

Sablés à la confiture*

- Recette végétalienne -

Goûter goûteux et collant... la confiture, ça colle à la figure !

Recette issue de "La cuisine végétalienne pour les fainéants",
avec quelques modifications/remplacements
(lien ci-dessous)

{ Pour obtenir 3 sablés de 10 cm }

Ingrédients secs :

120g de farine de blé semi complète

30g de sucre en poudre (canne complet)

1/2 càc rase de bicarbonate de sodium

Des épices : cannelle, gingembre

♡

Ingrédients humides :

50g de margarine

2 càc de mélasse*

(ou autre sucre liquide :

érable, agave, coco...)

♡

Confiture de myrtilles & sucre glace

-----------------------------------------

{ La recette }

Dans un cul de poule, bien mélanger les ingrédients secs.

Ajouter la margarine et la mélasse.

Pétrir l'ensemble avec les MAINS HUMIDES !

Ajouter de l'eau avec parcimonie, afin d'obtenir

une boule de pâte lisse et homogène.

La recouvrir d'un torchon (je n'aime pas trop le plastique).

Placer au frais pendant 30 minutes...

-----------------------------------------

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné.

Ne pas hésiter à faire une abaisse fine, fine, fine !

(le sablé va gonfler à la cuisson)

À l'aide d'un cercle métallique, réaliser 6 disques.

(10cm ici - on peut utiliser un bol)

À l'aide d'un emporte-pièce ♡, trouer le centre de 3 disques.

-----------------------------------------

Placer les disques sur 1 plaque métallique légèrement farinée

Cuire 10 à 12 minutes / à 180° (four à chaleur tournante)

SURVEILLER LA CUISSON afin que ça ne brunisse pas.

Laisser refroidir sur une grille.

-----------------------------------------

Le meilleur moment !

Poser une belle cuillère à soupe de confiture au centre

de 3 disques et l'étaler jusqu'au (PRESQUE) bord (MAIS PAS TROP !)

Assembler les sablés avec leur moitié, en exerçant une légère pression.

Saupoudrer généreusement de sucre glace.

-----------------------------------------

* Pour en savoir + :

la mélasse de sucre de canne,

un sucre au goût prononcé,

riche en minéraux !

 

-----------------------------------------

 

 

{ BISCUITS À LA CONFITURE* }
La cuisine végétalienne pour les fainéants

MERCI CATHY !
♡♡♡